Tortillas

Min kollega Malins supergoda recept.
perfekta som soft tacos men ska enligt henne även gå att baka ut som stora tortillas utan att de spricker när man rullar ihop dem.

270 g vetemjöl
0,75 tsk bakpulver
0,75 tsk salt
0,4 dl olja
1,5 dl hett vatten (inte kokande)

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke.

Tillsätt olja och hett vatten och arbeta ihop till en deg.

Dela degen i ca 15 bollar, låt vila väl övertäckta i 15 min.

Kavla ut tunt och stek på medeltemperatur.
Antingen är man två; en som kavlar och en som steker, annars så behöver man täcka bröden noga så de inte torkar.

Låt svalna inlindade i bakdukar så de inte torkar.