Marinerad rostbiff
1-1,5 kg rostbiff
Krydda köttet ordentligt med salt och peppar
Bryn det sedan i smör
Placera i en ugnsform i kall ugn
stek på 125 grader tills köttet når 58-60 grader
Marinad:
En hackad rödlök
Några hackade klyftor vitlök
Ett lass hackad timjan och rosmarin
1 dl balsamvinäger
0,5 dl soja någon msk kalvfond
En skvätt rödvin
Lägg rostbiffen i en zip-påse och tillsätt alla ingredienser till marinaden
Stäng påsen
Massera/blanda runt lite
Låt köttet stå i kylen två dygn
Skär upp tunt