Apelsinlax
3 dl bulgur
6 dl grönsaksbuljong
600 g laxfilé smör salt och peppar
2 apelsiner
2 avokado
2 msk hackad persilja
Limedressing:
2 dl turkisk yoghurt
rivet skal av 1 lime
1 tsk flytande honung
2 krm salt
Gör så här Blanda ihop dressingen och ställ kallt till servering.
Tillaga bulgur i buljongen enligt anvisning på förpackningen.
Skär laxen i kuber, krydda med salt och peppar.
Stek dem runt om i smör i en stekpanna ca 3 min.
Skala apelsinerna och dela klyftorna i bitar.
Dela, kärna ur, skala och tärna avokadorna.
Blanda bulgur, apelsin, avokado, persilja och lax på ett fat och ringla över limedressing.
Eller servera tillbehören i separata skålar så alla kan välja vad de vill ha.