Leilas polka-cookies
250 g smör
0,5 tsk salt
1 dl strösocker
1,5 dl brun farin
0,5 tsk vaniljpulver
2 tsk kanel
1 ägg
4,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
150 g mörk choklad, som chips eller grovt hackad
2 nävar polkagriskarameller
Sätt ugnen på 175°.
Vispa smör, salt, strösocker, farinsocker, vaniljpulver och kanel krämigt. Vispa ner ägget. Rör samman mjöl och bikarbonat separat, tillsätt i degen. Blanda ner chokladen. Forma degen till en rulle, plasta in och låt vila i kylen en timme.
Skär degen i skivor, lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grovhacka karamellerna och tryck ner några i varje skiva.
Grädda kakorna gyllene, ca 20 min.