Saffranskyckling
500 g kyckling
1 tsk salt
1 krm svartpeppar smör
1 stor purjolök
1-2 apelsiner
2 dl crème fraiche
1 msk tomatpuré
1 påse saffran
Riv skalet på den ena apelsinen och pressa ur saften.
Skala och skär den andra apelsinen i bitar.
Skär kycklingen i bitar, salta och peppra, bryn i en stekpanna.
Tillsätt purjolöken skuren i sneda bitar och bryn lätt.
Tillsätt crème fraiche, tomatpuré, saffran, apelsinsaft och skal.
Koka ca 10 min under lock.
Strö över apelsinbitarna och servera med klyftpotatis.