Kanelpaj från Sydafrika

100 g smör
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 dl strösocker

fyllning:
2 dl vispgrädde
2 msk strösocker
2 tsk kanel
1 msk vetemjöl

Värm ugnen till 175 grader Smält smöret i en kastrull, blanda ner mjöl, bakpulver och socker och rör ihop till en deg.
Tryck ut den i en pajform med löstagbar kant.
Vispa ihop grädde, socker, kanel och mjöl, häll fyllningen i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Låt svalna.