Coleslaw med mango
300 g vitkål
200 g morot
1 liten rödlök
0,5 röd paprika
150 g mango, färsk eller fryst
1 burk ananas + spad
1 tsk chiliflakes
1 msk söt senap
100 g turkisk yoghurt
salt & peppar
Strimla vitkålen tunt.
Skala och riv morötterna, om de är smala är det gott att tunnskiva dem istället.
Skär rödlök och paprika i tunna skivor.
Rör ihop yoghurt, spadet från ananasen, senap, chiliflakes, salt och peppar, häll dressingen över grönsakerna och blanda ordentligt.
Skär mango och ananas i bitar och vänd försiktigt ner frukten i salladen.
Låt mogna i kylskåp någon timme före servering.