Smörgåsgurka
1 kg västeråsgurka
4 dl strösocker
50 g salt utan jod
2 dl ättiksprit (12%)
1 påse gult senapsfrö
ca 1 msk hel svartpeppar
6 dl vatten
Sterilisera burkarna:
Ställ in burkar och lock i kall ugn.
Värm till 150°C och låt burkarna stå i 15 minuter när den kommit upp i värme.
Koka upp socker, salt, ättika och vatten, rör tills socker och salt löst sig.
Låt svalna.
Skrubba gurkan noga och skiva den tunt, jag brukar köra 3 mm på mandolin.
Lägg gurkan i burkarna, peta ner skivorna ordentligt.
Fördela senapsfrön och svartpeppar ovanpå.
Ca 1 tsk senapsfrön och 1 krm svartpeppar per burk.
Häll lagen ovanpå gurkorna, förslut och förvara i kylskåp.