Gå till innehållet

Karamelliserade popcorn

Bästa receptet, minimalt med brännskador och svordomar, maximalt med frasigt crunch.

2 liter poppade popcorn, saltade.
1,5 dl strösocker
2 msk smör
1,5 tsk bakpulver
flingsalt

Poppa popcorn med smör och salt, precis som vanligt.

Smält socker i en stor kastrull, värm upp och sänk sedan värmen lite. Rör inte förrän sockret nästan smält helt.

Tillsätt smör och rör tills det smält. Tillsätt sedan bakpulver och blanda ordentligt så karamellen blir fluffig.

Vänd ner popcornen, blanda runt ordentligt. Häll upp på bakplåtspapper och smula genast över lite flingsalt. Plocka isär stora klumpar och låt svalna.