Pannkaksmuffins

3 dl vetemjöl
5 dl mjölk
4 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Separera äggen, ställ vitorna åt sidan.
Vispa ihop hälften av mjölken tillsammans med mjöl, äggulor, salt och vanilj till en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken.
Vispa vitorna till ett fluffigt skum och vänd ner i smeten.
Häll upp smeten i 12 silikonformar och grädda på 200° i 20-25 min.
Servera med grädde och bär.