Gå till innehållet

Västerbottenlax

500 g laxfilé
3 dl cornflakes
2 dl riven västerbottensost salt & peppar

Krossa cornflakes, blanda med ost i en skål. Dela laxfiléerna på längden och lägg dem i en smord ugnsform. Krydda dem lätt och strö över cornflakesblandningen. Stek på 200° tills laxen är klar och har fått fin färg. Servera med ris och vitlökssås.

Eller som i originalreceptet: Dubbelpanera laxen med vetemjöl, uppvispat ägg och cornflakesblandningen. Stek fiskpinnarna i omgångar, ca 2 minuter på varje sida.