Tomatsoppa med fisk
400 g vit fisk
300 g lax
1 gul lök
1-2 klyftor vitlök
1 msk tomatpuré
1 fp färdig tomatsoppa 570 g
1 dl grädde
2 dl mjölk
2 msk idealmjöl
1 tsk dill
salt och peppar
Hacka lök och vitlök, fräs i lite smör i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa lite till.
Skaka ihop mjölk, grädde och mjöl, häll redningen över löken. Tillsätt även tomatsoppa, dill, salt och peppar och låt koka upp. Låt koka ett par minuter under omrörning, så löken blir mjuk och redningen tjocknar.
Skär fisken i kuber och lägg försiktigt ner i soppan. Låt sjuda försiktigt 5-10 minuter tills fisken är färdig. Undvik att röra då det smular sönder fisken.
Smaka ev av med mer salt och peppar.
Servera med en klick aioli eller creme fraiche och krutonger.