Pastasås med rökt lax
1 gul lök
1 dl vitt vin
1 dl grädde
1 dl mjölk
1-2 msk idealmjöl
buljongtärning
200-300 g rökt lax, skuren i bitar
ev. 100-200 g skalade räkor
ev. 1 dl creme fraiche
dill, persilja
salt, peppar
Hacka löken mycket smått, fräs i lite smör.
Tillsätt idealmjöl och buljongtärning, fräs lite till.
Häll på vitt vin, grädde och mjölk, vispa runt så mjölet löser sig.
Låt sjuda ca 10 min så löken blir riktigt mjuk.
Tillsätt lax dill och persilja och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Hur mycket lax hade du och hur många ska äta?
Dryga ut såsen med ett par nävar räkor och en skvätt creme fraice så maten räcker.