Saffranskransar 3 st
Saffransdeg
500 g mandelmassa
100 g smör (eller 1 dl flytande)
Rivet skal av 3 apelsiner
Fruktkött och lite pressad saft från apelsinerna
1,5 dl russin
1 ägg till pensling
1 dl pärlsocker
1 dl mandelspån
Blanda mandelmassa och smör, dela på två.
Blanda russin i den ena, apelsinskal i den andra.
Arbeta degen, dela i tre delar.
Kavla till rektangel, 35x60 cm, bred över mandelmassa.
Rulla ihop till krans, på plåt i smord ytterkant från springform.
Klipp djupa jack, fläta.
Jäs 30 min Pensla, strö pärlsocker och mandelspån.
Grädda 25 min, 200° långt ner.
Man kan också göra mandelmassesmeten mindre och göra två kransar och resten lussekatter.