Pepparkaksrulle
3 ägg
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
1 tsk nejlika
0,5 tsk bikarbonat
2 msk filmjölk
Fyllning:
1,5 dl grädde
1,5 dl lingonsylt
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten.
Rör till sist ner filmjölken.
Bred ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda 5 min 250 grader.
Sockra ovanpå, stjälp upp på bakplåtspapper och lossa det övre pappret försiktigt.
Låt svalna under en fuktig handduk.
Vispa grädden och blanda i sylten.
Bred grädden över den kalla kakan och rulla ihop på längden.
Plasta in och lägg i frysen, skiva upp ca 30 min före servering.