Enkel brulée
Bör förberedas dagen innan så puddingen hinner stelna ordentligt.
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
0,5 dl strösocker
4 äggulor
0,5 msk vaniljsocker
Sätt ugnen på 150° Koka försiktigt upp grädde, mjölk och socker.
Vispa upp äggulorna.
Häll grädden över äggen under kraftig vispning.
Tillsätt vaniljsockret.
Fördela i 4-6 små ugnsformar.
Grädda i vattenbad, nedre falsen, ca 60 min.
Kyl över natten.
Strö på lite strösocker och smält med brännaren.