Pulled Pork (CP)

2 kg fläskkarre
1 msk flingsalt
1 tsk svartpeppar
1,5 msk rökt paprika
3 små gula lökar
3 morötter
4 klyftor vitlök
2 dl BBQ-sås
2 msk kalvfond
2 msk stark chili-glaze (alt. lite cayenne)

Skär bort eventuella hinnor och stora fettstycken, klappa sedan in kryddblandningen i köttet och lägg det i CrockPoten.
Skala morötterna och skär dem i stora bitar, skala löken och skär i fjärdedelar, skala vitlöken. Lägg lök och morötter på/runt köttet.
Blanda BBQ-sås och fond, häll över köttet.
Koka 8 timmar på låg. Plocka upp köttet, riv isär det med två gafflar och häll över en del av spadet. Plocka upp grönsakerna och servera till köttet tillsammans med tex pitabröd, en sallad och BBQ-sås.

• crock-pot
• kött