Plommonspäckad skinkstek (CP)

1,5 kg skinkstek
1 påse katrinplommon
2 morötter
1 palsternacka
1 gul lök
2 msk oxfond
1-2 dl grädde
smör att steka i
salt och peppar
3 dl vatten

Putsa steken, bind upp den och späcka med hälften av plommonen. Krydda med salt och peppar.
Bryn steken i smör i het panna så den får färg, lägg över i CP.
Skala grönsakerna och skär i ganska grova bitar, lägg runt omkring steken tillsammans med resten av plommonen.
Vispa ur pannan med vatten och slå över steken, tillsätt även fonden.
Tillaga på låg 6-7 timmar.
Ta upp steken och grönsakerna, sila ner skyn i en kastrull. Tillsätt grädde och ev. redning, smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt potatis.

• crock-pot
• kött