Moussaka x 2

Moussaka till de vuxna, köttfärsgratäng med potatis till barnen.

Gör vanlig köttfärssås på 500g nötfärs, lök, vitlök, krossad tomat och oregano, tillsätt 1 tsk kanel.
Gör vanlig Bechamelsås på 3 dl mjölk.
Skiva 2 aubergine, salta och låt stå.
Skala och skiva 3 rejäla potatisar.
Stek auberginen.

Form ett:
Varva potatisarna, hälften av köttfärssåsen och 2/3 av bechamelsåsen. Strö över ost och tillaga på 200* i 45-60 minuter.

Form två:
Varva aubergine, köttfärssås och bechamel, strö över ost eller fetaost och tillaga i 30 minuter.

Nötstek balsamico (CP)

1 nötstek
500 g babypotatis
500 g babymorötter (eller vanliga i bitar)
3-4 vitlöksklyftor
0,5 dl balsamvinäger
0,5 dl olivolja
1 oxbuljongtärning
2 tsk dijonsenap
1 msk farinsocker
1 msk torkad oregano
1 msk torkad timjan
salt och peppar

Tvätta potatis och morötter, placera på botten av tillagningsgrytan tillsammans med hela vitlöksklyftor.
Bind upp steken och krydda med salt och peppar.
Bryn köttet i lite smör och placera ovanpå rotsakerna.
Vispa ur pannan med lite vatten och häll över köttet.
Blanda ihop övriga ingredienser och häll såsen över köttet.
Tillaga på låg i 6-8 timmar.
Plocka upp kött och grönsaker, låt vila lite innan det skärs upp.
Sila ner skyn i en kastrull och red av med maizena.

Kryddig kyckling med jordnötter (CP)

1 kg kycklinglårfilé
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
1 dl jordnötssmör
1 burk krossade tomater
2 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk chilipulver
1 tsk kardemumma
1 tsk salt
2 tsk gurkmeja
1 msk soja
1 msk maizena
1 dl jordnötter

Bryn kycklingen i tillagningsgrytan, låt lök, vitlök och alla torra kryddor följa med på slutet.
Rör ihop alla våta ingredienser och häll över kycklingen.
Tillaga på låg 5-6 timmar.
Red av med maizena på slutet.
Strö över jordnötter vid servering.

Fläskytterfilé med svartvinbärssås (CP)

1 fläskytterfilé
2 morötter
1 palsternacka
1-2 lökar
1-2 klyftor vitlök
1 dl svartvinbärssaft (eller tranbärsjuice, vinbärssylt eller vad som finns hemma)
1 dl vatten
2 dl grädde
salt och peppar
färsk persilja

Putsa köttet, krydda med salt och peppar och bryn det i lite smör.
Skala och skär rotsakerna i grova bitar.
Klyfta löken och skiva vitlöken.
Lägg köttet i tillagningsgrytan med grönsakerna runt om, häll över saft och vatten.
Tillaga på låg ca 6 timmar.
Plocka upp kött och grönsaker, sila av skyn i en kastrull.
Reducera eventuellt vätskan innan grädden tillsätts. Smaka av med salt och peppar.
Klipp persilja över köttet och servera med potatis.

Fläskytterfilé med lime och ingefära (CP)

1 rejäl fläskytterfilé
0,5 dl honung
2 msk soja
1 msk worcestershiresås
1 lime
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk riven ingefära
2 msk maizena
salt och peppar

Krydda köttet med salt och peppar, bryn det i lite smör direkt i tillagningsgrytan.
Blanda ihop honung, soja, worcestershiresås, limejuice, vitlök och ingefära. Häll såsen över köttet.
Tillaga på låg 6-8 timmar, ös gärna köttet några gånger.
Lyft ur köttet och sila ner skyn i en kastrull, red av såsen med maizena. Eller tillsätt maizena+vatten i tillagningsgrytan med köttet kvar, och kör 15-30 min på hög så att såsen tjocknar.

Köttfärsrulle med bacon (CP)

500 g nötfärs
1 gul lök
1 pkt bacon
senap
1 dl riven västerbottenost
1 dl grädde
oregano
salt och peppar

Strimla och stek bacon.
Blanda köttfärs med finhackad lök, oregano, salt och peppar.
Platta ut färsen på ett bakplåtspapper.
Bred på senap, strö över bacon och riven ost.
Rulla ihop färsen med hjälp av bakplåtspappret, se till att klämma ihop färsen ordentligt innan den placeras i CP.
Tillaga på låg ca 6 timmar.
Tillsätt grädden och tillaga 30 min till.
Servera med potatis och lingon.

Fläskytterfilé med äpple och timjan (CP)

1 kg fläskytterfilé
1 äpple
2 rödlökar
1 tsk salt
1 tsk timjan
1 krm kanel
2 msk honung
svartpeppar

Klyfta löken och lägg på botten i CP.
Skär skåror i köttet och tryck ner äppelskivor.
Placera köttet ovanpå löken, med resterande äppelskivor runt om.
Strö över kryddorna och ringla över honung.
Tillaga 3-4 timmar på låg.

Mustig köttfärssås (CP)

1 kg köttfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
1 liten palsternacka
1 bit rotselleri
1 fp krossade tomater
4 msk tomatpuré
1 dl rött matlagningsvin
1 tsk oregano
1 tsk timjan
salt och peppar efter smak

Bryn köttfärsen i tillagningsgrytan, låt lök, vitlök och tomatpuré gå med på slutet.
Skala och riv rotsakerna, tillsätt i CP tillsammans med övriga ingredienser.
Tillaga på låg 6-8 timmar.

Kyckling med honung och vitlök (CP)

1,5 kg kycklinglår med skinn och ben (eller kycklinglårfilé, korta då tillagningen)
500 g babypotatis
250 g babymorötter (eller vanliga, skurna i bitar)
250 g gröna bönor
0,5 dl soja
0,5 dl honung
0,5 dl ketchup
2 vitlöksklyftor, skivade
1 tsk torkad persilja
1 tsk torkad oregano
1 krm chiliflakes
1 krm svartpeppar

Tvätta potatis och morötter, placera på botten av CrockPot.
Bryn kycklingen och placera ovanpå rotsakerna.
Blanda ihop ingredienserna till såsen och häll över kycklingen.
Tillaga på låg 6-7 timmar, ös gärna kycklingen några gånger under tiden.
Låt bönorna koka med den sista halvtimmen.

Valfritt: Plocka upp kycklingen innan bönorna läggs i, grilla kycklingen 15-20 minuter i ugnen för krispigt skinn.

Kyckling med ananas (CP)

1 kg kycklinglårfiléer
0,5 färsk ananas, i grova bitar
1-2 gula lökar, i klyftor
1 msk honung
2 msk soja
0,5 dl farinsocker
2 vitlöksklyftor, hackade
1 msk riven ingefära
1 msk maizena
1 röd paprika, skivad
salt och peppar
0,5 dl vatten

Krydda kycklingen med salt och peppar, bryn den i lite smör. (Gärna i CP för att behålla smakerna, använder du stekpanna vispar du ur den med vattnet sedan.)
Lägg lök och ananas på botten i CP, placera kycklingen ovanpå.
Blanda ihop vatten, honung, soja, socker, vitlök och ingefära och häll över kycklingen.
Tillaga på låg ca 5 timmar.
Red av med maizena utrörd i lite vatten, tillsätt även paprikan och tillaga ytterligare 30 min.