Sallad med svarta bönor

1 fp svarta bönor
1 rödlök
1 ask cocktailtomater
4 msk olivolja
2 msk äppelcidervinäger
Salt & peppar

Skär löken på längden i tunna klyftor. Skär tomaterna i fjärdedelar.
Skölj bönorna i ett durkslag.
Blanda lök, tomat och bönor i en skål.
Vispa ihop vinägretten och häll den över salladen.
Servera som tillbehör tex. till grillat kött eller halloumi.

Alternativ:
Tillsätt några nävar babyspenat eller ruccola.
Byt ut salt och peppar mot örtsalt och italiensk salladskrydda.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.