Caramello

Likör med karamellsmak.

100 g strösocker
1 dl vatten
1 dl vodka

Smält försiktigt sockret i en rostfri kastrull (rostfri för att se färgen på sockret) och låt det bli gyllene. Häll upp på bakplåtspapper och låt kallna.
Krossa sockret i mindre bitar och lägg tillbaka i kastrullen. Tillsätt vattnet och låt sjuda försiktigt tills sockret smälter och du har en gyllene sirap. Låt svalna något, tillsätt vodka och häll på flaska.

Tips:
Hoppa inte över steget ”stelna & krossa”, att hälla vatten i smält socker är livsfarligt!
Det gör inget om lite socker är kvar och stelnar i kastrullen, diska inte emellan.
Man kan också lägga karamellkrosset direkt i flaskan tillsammans med vatten och vodka, efter ett par dygn har sockret lösts upp och likören är färdig.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.