Fläskytterfilé med svartvinbärssås (CP)

1 fläskytterfilé
2 morötter
1 palsternacka
1-2 lökar
1-2 klyftor vitlök
1 dl svartvinbärssaft (eller tranbärsjuice, vinbärssylt eller vad som finns hemma)
1 dl vatten
2 dl grädde
salt och peppar
färsk persilja

Putsa köttet, krydda med salt och peppar och bryn det i lite smör.
Skala och skär rotsakerna i grova bitar.
Klyfta löken och skiva vitlöken.
Lägg köttet i tillagningsgrytan med grönsakerna runt om, häll över saft och vatten.
Tillaga på låg ca 6 timmar.
Plocka upp kött och grönsaker, sila av skyn i en kastrull.
Reducera eventuellt vätskan innan grädden tillsätts. Smaka av med salt och peppar.
Klipp persilja över köttet och servera med potatis.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.