Hallontryffel

200 g vit choklad
200 g hallon
2 tsk honung
40 g smör
Hallonpulver

Klä en form (10×20 cm) med bakplåtspapper.
Hacka chokladen.
Tina hallonen och passera dem. Koka purén på svag värme och reducera till 0,5 dl.
Stäng av spisen och rör ner honung och choklad i reduktionen.
Rör till sist försiktigt ner smöret, lite i taget.
Häll smeten i formen och ställ svalt att stelna.
Sikta hallonpulver på ett bakplåtspapper. Lägg tryffeln ovanpå och sikta hallonpulver även på toppen.
Skär i bitar och förvara i kylen.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *