Potatismos

Grundrecept:
1 kg potatis
2 dl varm mjölk
25 g smör
Salt och peppar

Skala, skär och koka potatisen. Häll av kokvattnet, mosa med smör och tillsätt mjölken. Vispa fluffigt.

VARIANTER:
Riven ost.
Stekt bacon och hackad gräslök.
Svamp och hackad lök, stekt i smör.
Oliver och soltorkade tomater.
Rivet citronskal och hackad dill.
Gröna ärtor, spenat eller broccoli.
Blandade hackade örter, t.ex. persilja eller basilika.
Potatis + palsternacka eller rotselleri.

Potatissallad x 6

1.
Potatis, purjolök, ärtor, äpple, gräddfil, salt & peppar.

2.
Potatis, rödlök, gräddfil och dill. (god till fisk)

3.
Färskpotatis, salladslök, rädisor, gräddfil, salt & peppar.

4.
Färskpotatis, ruccola, rostade valnötter och gräslök i en vinägrett av balsamvinäger, olja, salt & peppar.

5.
Färskpotatis, strimlade soltorkade tomater, svarta oliver & hela basilikablad i en vinägrett.

6.
Färskpotatis i en dressing mixad av en halv kruka basilika, 2 msk olivolja, 2 msk balsamvinäger, 0,5 msk honung, salt och peppar.