pastasallad med kyckling och bacon

Den här pastasalladen kom till när jag skulle testa ett nytt recept från en tidning. Receptet hade jag visserligen tappat bort men det gjorde inte så mycket eftersom jag visste ingredienserna och kunde höfta med måtten…. Maten blev jättegod och barnen slukade allt som fanns. När jag sedan röjt upp i köket hittade jag receptet och kunde konstatera att varken kyckling eller sallad skulle ha varit med! Här kommer MIN version:

Isbergssallad, plocksallad eller baby leaves
basilika
färdiggrillad kyckling i bitar eller tärnade, stekta kycklingfiléer
kokt pasta
halverade körsbärstomater
strimlat, knaperstekt bacon
majonnäs

Låt pasta, bacon och kyckling svalna något

Blanda pasta, sallad, basilika, tomater, kyckling och bacon. Tillsätt lite majonnäs och rör runt.

Ostpasta med korv

250 g pasta
4 frukostkorvar eller starkare korv
stekmargarin
3 dl mild ostsås

Koka pastan. Skiva och stek korven. Häll på såsen och låt allt bli varmt.

Pasta italiano

4 port
300 g fullkornspasta
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
50 g skivad salami
smör
2 dl lätt crème fraiche tomat&basilika
grovmalen svartpeppar

Gör så här
Koka pastan. Skala och hacka lök och vitlök. Skär salami i strimlor. Stek löken i smör, tillsätt salami och låt den fräsa med några minuter. Rör ner crème fraiche. Låt allt bli varmt. Krydda med lite grovmalen svartpeppar och häll såsen över den kokta pastan.

Morotspasta med kräftor

ca 250 g skalade kräftstjärtar
4 morötter
3 vitlöksklyftor
300 g tagliatelle
2 tsk smör
1/2 dl hackad persilja
1/2 hönsbuljongtärning
1 – 2 krm sambal oelek
2 dl lätt créme fraiche

Skala morötterna, strimla dem sedan med potatisskalare. Skala och hacka vitlöken. Koka pastan, lägg i morötterna när det återstår någon minut av tiden. Fräs vitlök i smör i en kastrull. Tillsätt persilja, smulad buljongtärning, sambal oelek och créme fraiche. Låt koka någon minut. Låt kräftorna rinna av, rör ner dem i såsen. Servera till pastan.

Mexikansk korvpasta

250 g pasta, t ex penne
4 frukostkorvar
smör
3 dl Matlagningsgrädde 15%
1 msk tacokrydda

Koka pastan. Skär korven i skivor. Stek dem i lite smör i en stekpanna. Häll i grädden och rör i tacokrydda. Låt allt koka ihop ca 5 min. Servera såsen till pastan med ärtor till.

Pastasallad med kyckling

250 g pasta
2 dl crème fraiche
250 g kyckling
1 paket bacon
0,5 purjolök
1 röd paprika
100 g fetaost
1 krm salt
1 krm svartpeppar
3 msk pesto
Ev. färska salladsskott och oregano till servering

Skär kycklingen i bitar och stek dem. Strimla och knaperstek bacon.
Koka pastan, spola med kallt vatten och låt rinna av. Blanda med crème fraiche och pesto.
Ansa och strimla purjolöken, skär paprika och ost i tärningar. Blanda pasta, kyckling, bacon och grönsaker. Smaka av med salt och peppar.
Garnera ev. med salladsskott och oregano.
Servera med blandad sallad och bröd eller som bufférätt.

Pastasallad med rädisor

Pasta
Rädisor
Ruccola
Fetaost
Créme fraiche
Vitlök
Gräslök
Salt och svartpeppar

Smula osten och blanda med créme fraiche, pressad vitlök, finskuren gräslök, salt och peppar.

Pastasallad med salami

Spiralmakaroner
Spenat
Strimlad salami
Gul paprika
Mozzarella
Pesto
Rostade solroskärnor