Kyckling äpple-curry (CP)

1 kg kyckling (bröst, lår eller innerfilé)
3 gula lökar, i klyftor
2 vitlöksklyftor, i tunna skivor
1 msk curry
3 msk kycklingfond
1 dl äppeljuicekoncentrat
1 dl grädde
2 msk vetemjöl
salt och peppar efter smak

Krydda kycklingen med salt och peppar, bryn den i curry. Låt lök och vitlök följa med på slutet.
Häll över äppeljuice och kycklingfond, tillaga på låg ca 4 timmar.
Red av med mjöl och grädde, låt gå ytterligare 30 min på hög.

Helstekt kyckling (CP)

1 hel kyckling
1 påse BBQ rub eller motsvarande egen kryddblandning
2-3 gula lökar
valfri BBQ-sås

Skala och skär löken i grova klyftor, lägg på botten i CP.
Torka av kycklingen och täck den med rub, krydda även inuti.
Lägg kycklingen ovanpå löken, med bröstsidan neråt.
Tillaga på låg ca 8 timmar.
Avsluta med något av följande:
1. Servera kycklingen som den är, med BBQ-sås och valfria tillbehör.
2. Pensla kycklingen med BBQ-sås sista timmen.
3. Ställ in CP-grytan i ugnen 15-20 minuter för att få lite knaprigare yta, med eller utan BBQ-glaze.

Enkel jordnötskyckling (CP)

1 kg kycklinglårfilé
1 dl sweet chilisås
0,5 dl jordnötssmör
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk äppelcidervinäger
1 msk soja
1 tsk salt
1 msk maizena + vatten

Bryn kycklingen och lägg dem i CP. (Det går också fint att använda halverade bröstfiléer eller innerfiléer, justera tiden bara)
Blanda ihop ingredienserna till såsen och häll den över kycklingen.
Tillaga på låg 3-4 timmar.
Red av med maizena och vatten, tillaga på hög ca 15 min så att såsen tjocknar.

Citronkyckling (CP)

1 kg kycklingfilé
1 msk italiensk salladskrydda
1 msk allkrydda vegeta
1 dl mjöl
1 citron, pressad
1 msk kycklingfond
salt och peppar
smör att steka i
majsena
grädde

Krydda kycklingen med salt och peppar, vänd den i mjölet och stek den sedan i smör så den får lite färg. Placera kycklingen i crockpoten, strö över kryddorna, häll över citron och fond. Koka på low 4-5 timmar.
Lägg upp kycklingen i en form och grilla i ugnen så ytan blir krispig under tiden som skyn silas ner i en kastrull och reds av med maizena och grädde.
Servera med tex Hasselbackspotatis.

Flygande Jacob

1 kg kycklingfiléer
1 banan
3 dl vispgrädde
1 dl chilisås
1 pkt bacon
1 dl jordnötter
salt, peppar, grillkrydda

Strimla baconet och stek knaprigt. Lägg åt sidan.
Strimla, krydda och stek kycklingen i baconflottet.
Lägg kycklingen i en ugnsform, strö över bacon.
Vispa grädden och blanda med chilisås, bred över kycklingen.
Grädda i 225* i 20-30 minuter tills gratängen fått fin färg.
Servera med ris, toppa med skivad banan och jordnötter.
(Alternativt: om alla gillar banan och jordnötter läggs de ovanpå kycklingen innan chiligrädden hälls över.)

Kyckling med cashewnötter (CP)

700g kyckling innerfilé, delad i halvor
0,5 dl maizena
1 tsk peppar
1 msk soja
2 msk vinäger
2 msk ketchup
2 msk sweet chili
2 klyftor vitlök
1 tsk färsk riven ingefära
1 dl cashewnötter

Lägg kyckling, maizena och peppar i en påse, skaka runt så kycklingen täcks av mjölet. Bryn kycklingen i en stekpanna, lägg över i CP.
Blanda alla våta ingredienser, häll såsen över kycklingen.
Tillaga på low 4 timmar, vänd runt kycklingen ett par gånger så inte såsen bränns.
Servera med nötterna.

Glöggkyckling (CP)

1,5 kg innerfile
1 fp steklök
2-3 morötter i bitar
1 äpple i klyftor
2 dl vit glögg
2 tärningar kycklingbuljong
0,5 tsk timjan
1 lagerblad
2 dl grädde
2 tsk maizena
salt och peppar

Bryn kycklingen och lägg över i CrockPoten. Bryn även lök och morötter lite lätt, häll över glöggen och ”koka ur” pannan. Häll lök, morötter och sky över kycklingen, tillsätt även buljong, lagerblad, peppar och timjan. Koka 3-4 timmar på låg. Skopa upp lite sky, tillsätt grädde och maizena, rör ihop och häll tillbaka redningen i grytan. Tillsätt även äpplet och koka 30-60 min till. Smaka av med salt och ev. mer peppar.
Servera med klyftpotatis.

Helstekt kyckling med basilikasås

1 färsk kyckling
0,5 dl soya
0,5 dl balsamvinäger
0,5 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
salt och peppar efter smak

0,5 kruka basilika
2 dl matyoghurt
150 g fetaost
honung, salt och peppar efter smak

ca 10 delikatesspotatis
Blandade grönsaker som morot, purjolök, rödlök, zuccini, paprika
1 citron
2 msk olivolja
vitlök, salt och peppar efter smak

Blanda ihop marinaden och låt kycklingen dra i minst en timme.
Blanda ihop basilikasåsen och ställ kallt.
Lägg kycklingen i en långpanna och stek i 225* i ca 30 min. Spara ev. marinaden och pensla några gånger.
Lägg potatishalvor, grönsaksbitar och citronklyftor runt om kycklingen, ringla över olivolja, krydda med salt och peppar och stek i ytterligare ca 40 min. eller tills kycklingen når 80*.

Ugnsstekt kyckling

1 hel kyckling
0,5 dl balsamvinäger
0,5 dl soya
0,5 dl olivolja
1 tsk flingsalt
2 krm svartpeppar
2 vitlöksklyftor

Blanda ihop marinaden och marinera kycklingen minst en timme.
Stek sedan kycklingen i ugnen, 200 grader, ca en timme.
Kycklingen ska bli 80*

Ugnsstekt kyckling med citron

1 hel kyckling
1 citron (zest och saft)
100 g smör
3 vitlöksklyftor
färsk timjan
salt och peppar

Rör samman smör, vitlök, zest, finhackad timjan, salt och peppar.
Droppa citronsaft över och i kycklingen.
Smörj kycklingen med kryddsmöret.
Stek i ugnen, 200 grader, ca en timme. Kycklingen ska bli 80*.
Ta vara på köttsaften och koka ihop med 2 dl grädde.