500 g lax
3 dl créme fraiche
1 msk majonnäs
1 rödlök, finhackad
1 burk röd stenbitsrom
2 kokta ägg, hackade
1 tsk pressad citron
dill
salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxen i en ugnsform, krydda med salt och peppar.
Blanda ihop créme fraiche, majonnäs, citron, rödlök och dill, smaka av med salt och peppar, vänd sedan försiktigt ner rom och hackade ägg.
Häll romsåsen över laxen och baka i ugnen 20-30 minuter tills laxen är klar och gratängen har fått fin färg.
Servera med kokt potatis.

800 g vit fisk, tex torsk eller sej
2 dl vispgrädde
80-100 g kaviar
vitpeppar
riven ost

Tina fisken, dela filéerna och lägg dem i en ugnsfast form. Vispa grädden och blanda med kaviar och peppar. Häll grädden över fisken och toppa med lite riven ost. Tillaga på 225* i ca 30 min.

800 g vit fisk, tex torsk eller sej
2 dl grädde
2-3 msk tomatpuré
0,5 burk marinerad fetaost
salt & peppar
ev. färsk basilika

Tina fisken, dela på filéerna och lägg dem i en ugnsfast form. Krydda med salt och svartpeppar. Vispa ihop grädde och tomatpuré, häll blandningen över fisken och toppa med fetaost. Gratinera på 225* i ca 30 min. Strö över hackad färsk basilika.

Lax i långpanna med romsås. Den första fiskrätt Isak lärde sig uppskatta, därav namnet.

500 g fast potatis
4 laxfiléer
2 rödlök
sockerärter
1 ask körsbärstomater
salt & peppar

Sås:
1 liten burk rom/caviar
1 dl créme fraiche
1 dl turkisk yoghurt
1-2 msk majonnäs
dill: färsk, fryst eller torkad, justera mängd efter smak
salt & peppar

Tvätta och klyfta potatis, lägg på bakplåtspapper i långpanna och ringla över lite olja. Krydda med salt och peppar. Stoppa in i ugnen på 225* 15-20 minuter.
Tärna laxen och krydda med salt och peppar. Skala och klyfta rödlöken. Fördela lök och lax ovanpå potatisen och tillaga 10-15 minuter till.
Lägg på sockerärter och körsbärstomater. In i ugnen ytterligare ett par minuter.

Blanda créme fraiche, yoghurt och majonnäs, rör försiktigt ner rom och dill. Smaka av med salt och peppar.

”Godare än jag trodde” tyckte den fiskhatande sonen och åt två stora portioner. Enkelt, snabblagat och utan krumelurer.

200 g torsk
250 g lax
100 g skalade räkor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk curry
2 msk tomatpuré
1 msk idealmjöl
2 dl mjölk
2 dl créme fraiche
1 tärning fiskbuljong
1 krm cayenne
salt och peppar

Fräs lök, vitlök och curry i lite smör.
Tillsätt idealmjöl och tomatpuré och låt fräsa med.
Tillsätt mjölk, buljongtärning, cayenne och svartpeppar, låt koka upp och sjuda ett par minuter under omrörning.
Lägg försiktigt i tärnad torsk och låt koka någon minut.
Lägg sedan i tärnad lax, koka ytterligare några minuter.
Tillsätt slutligen räkorna när fisken är klar. Vänd runt försiktigt så grytan blandas utan att mosa fisken, och smaka av med salt om det behövs.
Servera med ris.

Variation: Tillsätt tärnad paprika och halverade körsbärstomater samtidigt som fisken. Eller sockerärtor?