Boeuf bourguignon (CP)

1-1,5 kg nötkött i bitar, tex fransyska, högrev eller nötstek, det mesta går bra.
2 paket bacon
3-4 morötter
250 g små steklökar
3-4 klyftor vitlök
200 g färska champinjoner, gärna baby
1 flaska rött matlagningsvin
1 msk soja
2 msk tomatpuré
2 buljongtärningar
3 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad persilja
svartpeppar

Strimla och stek hälften av baconet i en stekpanna, lägg över det i CrockPoten. Bryn sedan hälften av köttet i baconfettet, lägg över det i CP. Upprepa med resten av bacon och kött.
Låt vin, tomatpuré och soja koka upp i stekpannan. Häll över i CP tillsammans med kryddor och tunt skivad vitlök. Tryck även ner buljongtärningarna i vätskan.
Skala steklök och morötter, skär morötterna i rejäla bitar men låt lökarna vara hela. Lägg ovanpå köttet. Ansa svampen och lägg den överst.
Koka på låg 6-8 timmar.
Red eventuellt av med maizena.
Servera med potatis.



Kyckling med cashewnötter (CP)

700g kyckling innerfilé, delad i halvor
0,5 dl maizena
1 tsk peppar
1 msk soja
2 msk vinäger
2 msk ketchup
2 msk sweet chili
2 klyftor vitlök
1 tsk färsk riven ingefära
1 dl cashewnötter

Lägg kyckling, maizena och peppar i en påse, skaka runt så kycklingen täcks av mjölet. Bryn kycklingen i en stekpanna, lägg över i CP.
Blanda alla våta ingredienser, häll såsen över kycklingen.
Tillaga på low 4 timmar, vänd runt kycklingen ett par gånger så inte såsen bränns.
Servera med nötterna.

Pulled Pork (CP)

2 kg fläskkarre
1 msk flingsalt
1 tsk svartpeppar
1,5 msk rökt paprika
3 små gula lökar
3 morötter
4 klyftor vitlök
2 dl BBQ-sås
2 msk kalvfond
2 msk stark chili-glaze (alt. lite cayenne)

Skär bort eventuella hinnor och stora fettstycken, klappa sedan in kryddblandningen i köttet och lägg det i CrockPoten.
Skala morötterna och skär dem i stora bitar, skala löken och skär i fjärdedelar, skala vitlöken. Lägg lök och morötter på/runt köttet.
Blanda BBQ-sås och fond, häll över köttet.
Koka 8 timmar på låg. Plocka upp köttet, riv isär det med två gafflar och häll över en del av spadet. Plocka upp grönsakerna och servera till köttet tillsammans med tex pitabröd, en sallad och BBQ-sås.

Glöggkyckling (CP)

1,5 kg innerfile
1 fp steklök
2-3 morötter i bitar
1 äpple i klyftor
2 dl vit glögg
2 tärningar kycklingbuljong
0,5 tsk timjan
1 lagerblad
2 dl grädde
2 tsk maizena
salt och peppar

Bryn kycklingen och lägg över i CrockPoten. Bryn även lök och morötter lite lätt, häll över glöggen och ”koka ur” pannan. Häll lök, morötter och sky över kycklingen, tillsätt även buljong, lagerblad, peppar och timjan. Koka 3-4 timmar på låg. Skopa upp lite sky, tillsätt grädde och maizena, rör ihop och häll tillbaka redningen i grytan. Tillsätt även äpplet och koka 30-60 min till. Smaka av med salt och ev. mer peppar.
Servera med klyftpotatis.