Fläskytterfilé i krämig vitlökssås (CP)

1 kg fläskytterfilé
1 tsk rökt paprikapulver
0,5 tsk chiliflakes
1 tsk timjan
4 vitlöksklyftor
2-3 rödlök
1,5 dl vitt vin
1 msk kycklingfond
1 dl grädde
1 tsk maizena
salt och peppar

Skär ett snyggt rutnät i köttet och krydda med salt, peppar och paprika.
Bryn köttet i lite smör och lägg över i slow cookern.
Skär löken i klyftor, skiva vitlöken tunt och placera runt köttet. Tillsätt timjan, chiliflakes, fond och vin. Koka på låg effekt 6-8 timmar.
Lyft upp köttet och täck med folie. Vispa ihop grädde och maizena och rör ner i grytan, koka sedan på hög ca 15 min tills såsen tjocknar.
1. Skär upp köttet och servera med såsen och kokt potatis.

Italiensk köttgryta (CP)

1000g grytbitar av nöt
1 pkt bacon
3 rödlökar
3 morötter
3 stjälkar selleri
3 vitlöksklyftor
150 g champinjoner
3 lagerblad
2 msk tomatpuré
1-2 burkar körsbärstomater à 400 g
2 dl rött vin
1 tärning oxbuljong
ca 1 msk salt
svartpeppar
timjan och oregano

Strimla och knaperstek bacon, lägg åt sidan. Bryn köttet i baconfettet, lägg över i tillagningsgrytan.
Skala morötter och skär i stubbar.
Skala och klyfta rödlök.
Skala och skiva vitlök.
Tvätta och skiva selleri.
Rensa och dela svampen.
Placera grönsakerna ovanpå köttet, svamp och bacon överst.
Tillsätt tomatpuré, tomater, vin och kryddor.
Tillaga på LÅG i 6-8 timmar, servera med potatis eller klyftpotatis.

Chicken burrito bowl (CP)

1 kg kycklingfilé
1 burk salsa
1 fp svarta bönor
1 liten burk majs
1 gul lök
1 påse burritokrydda eller tacokrydda

Lägg kycklingen i tillagningsgrytan och strö över kryddblandningen. Lägg tärnad lök, svarta bönor och majs ovanpå och toppa med salsan.
Tillaga på låg effekt 6-8 timmar, riv isär köttet och blanda runt.
Servera som bowl med ris och grönsaker eller i tortillias som burritos.

Krämig kycklinggryta (CP)

1 kg kycklingfilé
8 små delikatesspotatisar
1 pkt bacon
3 morötter
2 gula lökar
3 klyftor vitlök
2 selleristjälkar
1 burk hela champinjoner
2 buljongtärningar kyckling/grönsaks
1 dl vitt vin
2 dl grädde
1 dl créme fraiche
2 msk idealmjöl
1 tsk dragon
1 tsk örtagård
1 tsk örtsalt
svartpeppar

Strimla och knaperstek bacon, lägg över i en burk. Spara fettet i pannan.
Skrubba potatisen, skär kycklingen i grova bitar och lägg i CrockPoten.
Skala morötterna och skär i grova bitar, lägg ovanpå kycklingen.
Tärna lök och vitlök, fräs i baconfettet. Tillsätt vin och champinjonspad, låt puttra en stund.
Toppa grytan med hela champinjoner, skivad selleri, buljongtärningar och kryddor. Häll lökskyn ovanpå och tillaga på låg effekt 5-6 timmar.
Vispa ihop grädde, créme fraiche och idealmjöl, red av grytan och låt koka ytterligare 30 min.
Toppa med bacon vid servering.

Kalops (CP)

1 kg grytbitar av nötkött
3 gula lökar
3 morötter
2 tärningar oxbuljong
1 dl vatten
10 pepparkorn
3 lagerblad
maizena
salt och peppar

Krydda köttet med salt och peppar, bryn i smör i en stekpanna. Lägg över i CP.
Klyfta löken och lägg ovanpå köttet.
Tillsätt oxbuljong, vatten, pepparkorn och lagerblad.
Tillaga på låg effekt 6 timmar.
Efter 4 timmar tillsätts morötterna, så de behåller tuggmotstånd.
Red av med maizena sista halvtimmen.
Servera med kokt potatis och pressgurka.

Crack Chicken (CP)

Ett riktigt amerikanskt recept, ranchdressingen är svår att få tag på i Sverige.

1 kg kycklingbröstfilé
1 påse ranchdressing-pulver
300 g färskost
1 fp bacon
1 fp cheddar/burgarost
salt och peppar

Lägg kycklingen i Crockpoten, krydda lätt med salt och peppar, strö över ranch-pulvret och klicka över färskosten.
Tillaga på låg effekt 6-8 timmar.
Dra isär kycklingen lite grann, lägg över hälften av cheddarosten och tillaga 15 min till.

Alternativ 1:
Strimla och knaperstek bacon. Blanda ner det i kycklingen tillsammans med den smälta osten.
Servera i hamburgerbröd tillsammans med picklad rödlök och resten av osten.

Alternativ 2:
Dela baconskivorna på mitten, knaperstek dem.
Blanda runt kycklingen och den smälta osten, men utan att gegga runt den för mycket.
Servera i hamburgerbröd tillsammans med baconskivor, picklad rödlök och resten av osten.

Italiensk kyckling (CP)

1 kg kyckingbröstfilé
1 msk italiensk salladskrydda
1 tsk vitlökspulver
1 tsk örtsalt
1 krm svartpeppar
2 gula lökar
1 burk krossade tomater
2 msk balsamvinäger

Blanda samman kryddorna och krydda kycklingen på båda sidor. Lägg kycklingen i Crockpoten.
Skiva löken och lägg ovanpå kycklingen.
Häll krossade tomater och balsamvinäger ovanpå.
Tillaga på låg 5-6 timmar.
Servera med quinoa eller pasta.

Nötstek balsamico (CP)

1 nötstek
500 g babypotatis
500 g babymorötter (eller vanliga i bitar)
3-4 vitlöksklyftor
0,5 dl balsamvinäger
0,5 dl olivolja
1 oxbuljongtärning
2 tsk dijonsenap
1 msk farinsocker
1 msk torkad oregano
1 msk torkad timjan
salt och peppar

Tvätta potatis och morötter, placera på botten av tillagningsgrytan tillsammans med hela vitlöksklyftor.
Bind upp steken och krydda med salt och peppar.
Bryn köttet i lite smör och placera ovanpå rotsakerna.
Vispa ur pannan med lite vatten och häll över köttet.
Blanda ihop övriga ingredienser och häll såsen över köttet.
Tillaga på låg i 6-8 timmar.
Plocka upp kött och grönsaker, låt vila lite innan det skärs upp.
Sila ner skyn i en kastrull och red av med maizena.

Kryddig kyckling med jordnötter (CP)

1 kg kycklinglårfilé
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
1 dl jordnötssmör
1 burk krossade tomater
2 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk chilipulver
1 tsk kardemumma
1 tsk salt
2 tsk gurkmeja
1 msk soja
1 msk maizena
1 dl jordnötter

Bryn kycklingen i tillagningsgrytan, låt lök, vitlök och alla torra kryddor följa med på slutet.
Rör ihop alla våta ingredienser och häll över kycklingen.
Tillaga på låg 5-6 timmar.
Red av med maizena på slutet.
Strö över jordnötter vid servering.

Fläskytterfilé med svartvinbärssås (CP)

1 fläskytterfilé
2 morötter
1 palsternacka
1-2 lökar
1-2 klyftor vitlök
1 dl svartvinbärssaft (eller tranbärsjuice, vinbärssylt eller vad som finns hemma)
1 dl vatten
2 dl grädde
salt och peppar
färsk persilja

Putsa köttet, krydda med salt och peppar och bryn det i lite smör.
Skala och skär rotsakerna i grova bitar.
Klyfta löken och skiva vitlöken.
Lägg köttet i tillagningsgrytan med grönsakerna runt om, häll över saft och vatten.
Tillaga på låg ca 6 timmar.
Plocka upp kött och grönsaker, sila av skyn i en kastrull.
Reducera eventuellt vätskan innan grädden tillsätts. Smaka av med salt och peppar.
Klipp persilja över köttet och servera med potatis.