Korv på plåt

1 kg blandade rotsaker, tex:
sötpotatis + rotselleri + kålrot
potatis + palsternacka + morot
potatis + rödbetor
2-3 rödlökar eller 8-10 steklök
600 g korv tex chorizo eller prinskorv
2 röda äpplen eller 1 fp fetaost
smör&rapsolja
timjan eller oregano
salt och peppar
(creme fraiche + senap)

Skala och dela rotsakerna, klyfta rödlöken, låt steklökarna vara hela.
Ringla över olivolja eller smör&raps.
Stek i ugnen 225* 40-50 minuter.
Blanda runt och tillsätt korven efter halva tiden, tillsätt äppelklyftor eller fetaost sista 10 minuterna.
Klipp över timjan eller oregano.
Servera eventuellt med senapscreme.

Italiensk ugnsfalu

Annorlunda falukorv med champinjoner och salami

1 falukorvsring
10-15 små skivor pepparsalami
2 små rödlökar
5 champinjoner
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
3 msk tomatpuré
1 msk idealmjöl
2 vitlöksklyftor
chiliflakes, salt och peppar efter smak
riven ost
färsk basilika

Rensa och skiva svampen, halvera och skiva rödlöken, halvera salamiskivorna. Skär snitt i falukorven, fyll varannan skåra med svamp och varannan med salami och rödlök. Resterande lök och svamp får också följa med i formen.
Pressa vitlöken, blanda ihop grädde, mjölk, mjöl, vitlök och kryddor. Häll såsen över korven och strö över riven ost.
Stek i ugnen, 200* i ca 30 min. Strö över färsk basilika och servera med potatismos.

Kreolsk gryta

250 g kabanosskorv, skivad
1 kg fläskfilé, skivad
1 st köttbuljongstärning
5 cl balsamvinäger
1 msk vetemjöl
0.5 l vispgrädde
1 burk syltlök (400 g)
1 burk svarta oliver (330 g)
3 st paprika, blandade färger
2 hg ättiksgurka
salt och peppar

Stek korven i smör i en stekpanna. Lägg sedan över korven i en gryta och stek fläskfilen i korvfettet som är kvar i stekpannan. Lägg sedan över fläskfilen i grytan och strö över mjölet. Lägg i resten av ingredienserna i grytan och koka upp. Salta och peppra. Servera med kokt potatis eller ris.

Pasta italiano

4 port
300 g fullkornspasta
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
50 g skivad salami
smör
2 dl lätt crème fraiche tomat&basilika
grovmalen svartpeppar

Gör så här
Koka pastan. Skala och hacka lök och vitlök. Skär salami i strimlor. Stek löken i smör, tillsätt salami och låt den fräsa med några minuter. Rör ner crème fraiche. Låt allt bli varmt. Krydda med lite grovmalen svartpeppar och häll såsen över den kokta pastan.

Mexikansk korvpasta

250 g pasta, t ex penne
4 frukostkorvar
smör
3 dl Matlagningsgrädde 15%
1 msk tacokrydda

Koka pastan. Skär korven i skivor. Stek dem i lite smör i en stekpanna. Häll i grädden och rör i tacokrydda. Låt allt koka ihop ca 5 min. Servera såsen till pastan med ärtor till.

Sötsur falukorv

400 g falukorv
500 g wokgrönsaker
1,5 dl sweet chilisås
Margarin

Fräs korven, lägg åt sidan och fräs grönsakerna. Blanda ner korven, häll över såsen och värm igen.
Servera med ris.

Snabba korvgrytan

400 g falukorv
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 dl mellangrädde
Salt och peppar

Strimla korven, tärna löken.
Stek korv och lök, häll på tomatkross och grädde. Smaka av med salt och peppar och koka någon minut.
Servera med ris och grönsaker.

Variera genom att tillsätta något av:
Championer, ärtor, majs, paprika, vitlök…

Thai stroganoff

400 g falukorv
1 purjolök
1 burk kokosmjölk
3 msk tomatpuré
1-2 msk sweet chilisås
1,5 tsk salt

Skär korv och purjolök i strimlor, fräs i en gryta. Tillsätt övriga ingredienser och koka en stund. Servera med ris och grönsaker.